A história dos bolinhos Baozi cozidos no vapor
Antes de mergulharmos na receita, vamos dar uma breve olhada na história dos bolinhos de baozi cozidos no vapor. Esses deliciosos bolinhos são um alimento básico da culinária chinesa há mais de 1.800 anos! O registro mais antigo de baozi remonta à Dinastia Han Oriental (25-220 DC). Naquela época, o baozi era feito com recheios de carne e era considerado um alimento de luxo.
Com o tempo, o baozi tornou-se mais acessível às massas e novas variações foram introduzidas. Hoje, existem inúmeros tipos de baozi, desde os tradicionais recheados com carne de porco até os doces baozi recheados com feijão vermelho. Baozi também é apreciado em muitos outros países, incluindo Japão, Coréia e Vietnã.
A receita perfeita de bolinho de massa Baozi cozido no vapor
Agora que exploramos a história dos bolinhos de baozi cozidos no vapor, vamos ao que interessa e discutir a receita perfeita. A receita a seguir renderá 12-15 bolinhos, dependendo do tamanho.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo - 1/2 xícara de água morna - 1/4 colher de chá de fermento seco ativo - 1 colher de sopa de açúcar - 1/2 colher de chá de fermento em pó - 1/4 colher de chá de sal
Para o recheio: - 1/2 libra de carne de porco moída (ou sua proteína preferida) - 1/4 xícara de cebolinha picada finamente - 1 colher de sopa de molho de soja - 1 colher de sopa de molho hoisin - 1 colher de sopa de óleo de gergelim - 1 colher de sopa de amido de milho - 1/4 colher de chá de alho em pó - 1/4 colher de chá de gengibre moído - Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Em uma tigela separada, misture o fermento e a água morna até que o fermento se dissolva. Adicione a mistura de fermento à mistura de farinha e mexa até formar uma massa.
2. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 5-10 minutos até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora.
3. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma tigela, misture a carne de porco moída, cebolinha, molho de soja, molho hoisin, óleo de gergelim, amido de milho, alho em pó, gengibre, sal e pimenta. Misture tudo até ficar bem combinado.
4. Quando a massa estiver crescida, sove-a e sove-a por mais 5 minutos. Enrole a massa em um tronco e divida-a em 12-15 pedaços iguais. Enrole cada pedaço em uma bola e alise-a com a palma da mão para formar um pequeno disco.
5. Coloque uma colher de recheio no centro de cada disco. Junte as bordas da massa e aperte-as para selar o recheio por dentro. Coloque os bolinhos em um pedaço de papel manteiga e deixe crescer por mais 15-20 minutos.
6. Enquanto os bolinhos crescem, leve a água para ferver em uma panela a vapor. Quando a água estiver fervendo, coloque os bolinhos na cesta do vapor, certificando-se de deixar algum espaço entre eles. Cozinhe os bolinhos no vapor por 15 a 20 minutos até que estejam totalmente cozidos.
7. Sirva os bolinhos de baozi cozidos no vapor com seu molho favorito. Aproveitar!
Dicas para bolinhos Baozi cozidos no vapor perfeitos
Fazer bolinhos de baozi cozidos no vapor pode ser um pouco complicado, então aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a acertar:
- Não encha demais os bolinhos com recheio, ou eles podem estourar durante o cozimento no vapor. - Certifique-se de que as bordas dos bolinhos estejam bem vedadas para evitar que o recheio vaze. - Deixe os bolinhos crescerem antes de cozinhá-los para garantir que fiquem macios e macios. - Use uma cesta de vapor com furos para permitir que o vapor circule uniformemente ao redor dos bolinhos. - Não abra a tampa do vaporizador enquanto os bolinhos estiverem cozinhando, pois isso pode fazer com que fiquem duros e mastigáveis.
Com essas dicas e nossa receita perfeita, você certamente fará os melhores bolinhos de baozi cozidos no vapor!
Conclusão
Bolinhos de baozi cozidos no vapor são um prato chinês delicioso e versátil que é apreciado há séculos. Com nossa receita e dicas perfeitas, você pode fazer bolinhos fofos e saborosos que certamente irão deliciar seu paladar. Então, prepare seu vaporizador e experimente esta receita hoje!