Benefícios para a saúde de comer mexilhões
Os mexilhões são uma das opções de frutos do mar mais saudáveis que existem. Eles são pobres em gordura e ricos em proteínas, tornando-os uma excelente escolha para quem quer manter uma dieta saudável. Eles também são ricos em vitaminas e minerais, incluindo ferro, cálcio e vitamina B12. Na verdade, os mexilhões são uma das melhores fontes de vitamina B12, essencial para manter células nervosas e glóbulos vermelhos saudáveis. Além disso, os mexilhões são uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde do coração.
Ao comprar mexilhões, é importante procurar por aqueles que estejam frescos e vivos. Suas conchas devem estar bem fechadas e devem ter um cheiro limpo e salgado. Se algum dos mexilhões estiver aberto, bata levemente. Se não fecharem, significa que estão mortas e devem ser descartadas.
Agora que você conhece os benefícios do mexilhão para a saúde, vamos à receita.
Receita de mexilhões cozidos no vapor
Ingredientes:
- 2 libras de mexilhões frescos - 1/2 xícara de vinho branco seco - 2 colheres de sopa de manteiga - 2 dentes de alho picados - 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos - 1/4 xícara de salsa fresca picada - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Lave os mexilhões em água fria, retirando as barbas (fios fibrosos que prendem o mexilhão à casca) e descartando as que estiverem abertas.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione os flocos de alho e pimenta vermelha e cozinhe por 1-2 minutos, até perfumar.
3. Adicione o vinho branco e deixe ferver.
4. Adicione os mexilhões à panela e tampe. Cozinhe por 5-7 minutos, sacudindo a panela de vez em quando, até que os mexilhões abram.
5. Retire a panela do fogo e misture a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Descarte os mexilhões que não abriram.
Sirva os mexilhões cozidos no vapor com um pouco de pão crocante para absorver o delicioso caldo. Se você estiver se sentindo aventureiro, também pode tentar adicionar outros ingredientes à panela, como cubos de tomate, cebola picada ou chouriço fatiado.
Sugestões de Servir para Mexilhões ao Vapor
Embora os mexilhões cozidos no vapor sejam deliciosos por conta própria, há muitas maneiras de elevar o prato e torná-lo ainda mais impressionante. Aqui estão algumas sugestões de veiculação criativa para experimentar:
1. Mexilhões em molho de natas
Se você é fã de molhos cremosos, experimente servir seus mexilhões cozidos no vapor em um rico molho de vinho branco e creme. Para fazer o molho, basta adicionar um pouco de creme de leite à panela depois que os mexilhões estiverem cozidos, junto com um pouco de queijo parmesão ralado e uma pitada de noz-moscada. Cozinhe por alguns minutos até o molho engrossar e sirva sobre o macarrão ou com um pouco de pão crocante.
2. Mexilhões com alho e ervas
Para um toque simples e saboroso em mexilhões cozidos no vapor, tente adicionar um pouco de alho e ervas à panela. Simplesmente refogue um pouco de alho e ervas (como tomilho, alecrim ou manjericão) na manteiga antes de adicionar o vinho branco e os mexilhões. Os sabores vão se infundir no caldo e criar um prato delicioso e perfumado.
3. Mexilhões com batatas fritas
Se você está procurando um prato belga clássico, experimente servir seus mexilhões cozidos no vapor com batatas fritas crocantes. A combinação de batatas fritas salgadas e mexilhões salgados é uma combinação perfeita.
4. Mexilhões em molho de tomate
Se você é fã de molhos à base de tomate, experimente servir seus mexilhões cozidos no vapor em um molho de tomate picante. Para fazer o molho, refogue algumas cebolas, alho e flocos de pimenta vermelha em azeite antes de adicionar tomates enlatados e cozinhe até que o molho engrosse. Adicione os mexilhões à panela e cozinhe até que eles se abram, depois sirva sobre o macarrão ou com um pouco de pão crocante.
5. Mexilhões com cerveja
Para um toque divertido e casual em mexilhões cozidos no vapor, tente cozinhá-los em cerveja em vez de vinho branco. A cerveja vai infundir no caldo e dar um sabor único aos mexilhões. Sirva com um pouco de pão crocante e uma cerveja gelada ao lado.
Em conclusão, os mexilhões cozidos no vapor são um delicioso e saudável prato de frutos do mar que pode ser apreciado de várias maneiras diferentes. Se você seguir a receita clássica ou experimentar algumas sugestões criativas de servir, este prato certamente impressionará seus convidados e os deixará querendo mais. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de comer frutos do mar, experimente mexilhões cozidos no vapor. Você não ficará desapontado!