Benefícios de Cozinhar Alimentos
Há muitos benefícios em cozinhar alimentos no vapor. Uma das maiores vantagens é que ajuda a reter os nutrientes dos alimentos. Quando você cozinha alimentos usando outros métodos, como fritar ou ferver, pode perder alguns dos nutrientes. No entanto, quando você cozinha alimentos no vapor, os nutrientes são bloqueados e você obtém todos os benefícios dos alimentos. Cozinhar no vapor também é uma ótima maneira de cozinhar alimentos sem adicionar gordura ou calorias extras. Isso o torna uma excelente opção para pessoas que estão tentando controlar o peso ou manter um estilo de vida saudável.
Outro benefício de cozinhar alimentos é que é um método de cozimento suave. Ao cozinhar alimentos no vapor, você não os expõe a altas temperaturas, o que pode danificar os nutrientes e os sabores naturais. Em vez disso, cozinhar a vapor permite que os alimentos cozinhem lenta e uniformemente, resultando em um prato macio e saboroso. Cozinhar a vapor também é um método de cozimento versátil que pode ser usado para uma ampla variedade de alimentos, incluindo vegetais, frutos do mar e até sobremesas.
Receitas de vegetais cozidos no vapor
Se você deseja incorporar mais vegetais à sua dieta, cozinhar no vapor é uma excelente maneira de fazê-lo. Cozinhar vegetais no vapor ajuda a reter sua textura e sabor naturais, e é um método rápido e fácil que requer o mínimo de trabalho de preparação. Aqui estão algumas deliciosas receitas de vegetais cozidos no vapor que são perfeitas para qualquer refeição.
Brócolis cozido no vapor com alho e limão
Ingredientes: - 1 cabeça de brócolis picada - 2 dentes de alho picados - 1 limão espremido - 2 colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Encha uma panela grande com alguns centímetros de água e deixe ferver.
2. Coloque o brócolis em uma cesta de vapor e coloque-o sobre a água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos ou até que o brócolis esteja macio.
3. Enquanto o brócolis cozinha, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1-2 minutos.
4. Assim que o brócolis estiver pronto, transfira-o para uma travessa. Regue o alho e o suco de limão por cima e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Cenouras no vapor com cobertura de mel
Ingredientes: - 1 quilo de cenouras descascadas e cortadas - 2 colheres de sopa de mel - 1 colher de sopa de manteiga - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Encha uma panela grande com alguns centímetros de água e deixe ferver.
2. Coloque as cenouras cortadas em fatias em uma cesta de cozimento a vapor e coloque-as sobre a água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10-12 minutos ou até que as cenouras estejam macias.
3. Enquanto as cenouras cozinham, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o mel e mexa até combinado.
4. Assim que as cenouras estiverem prontas, transfira-as para uma travessa. Regue o glacê de mel por cima e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Aspargos cozidos no vapor com manteiga de limão
Ingredientes: - 1 quilo de aspargos aparados - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 limão espremido - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Encha uma panela grande com alguns centímetros de água e deixe ferver.
2. Coloque os aspargos em uma cesta de cozimento a vapor e coloque-os sobre a água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos ou até que os aspargos estejam macios.
3. Enquanto os aspargos cozinham, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o suco de limão e mexa até incorporar.
4. Assim que os aspargos estiverem prontos, transfira-os para uma travessa. Regue a manteiga de limão por cima e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Receitas de Frutos do Mar no Vapor
Frutos do mar cozidos no vapor são uma opção saudável e deliciosa, perfeita para qualquer refeição. É uma ótima maneira de cozinhar frutos do mar sem adicionar gordura ou calorias extras e ajuda a reter os sabores naturais do peixe. Aqui estão algumas receitas saborosas de frutos do mar cozidos no vapor que certamente agradarão.
Salmão cozido no vapor com gengibre e molho de soja
Ingredientes: - 4 filés de salmão - 1 colher (sopa) de gengibre ralado - 1 colher (sopa) de molho de soja - 1 colher (sopa) de mel - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Encha uma panela grande com alguns centímetros de água e deixe ferver.
2. Coloque os filés de salmão em uma cesta de cozimento a vapor e coloque-os sobre a água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10-12 minutos ou até que o salmão esteja cozido.
3. Enquanto o salmão cozinha, misture o gengibre, o molho de soja e o meluma tigela pequena.
4. Assim que o salmão estiver pronto, transfira-o para uma travessa. Regue a mistura de gengibre e molho de soja por cima e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Mexilhões ao vapor com vinho branco e alho
Ingredientes: - 2 quilos de mexilhões, lavados e sem barba - 2 dentes de alho picados - 1/2 xícara de vinho branco - 2 colheres de sopa de manteiga - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Encha uma panela grande com alguns centímetros de água e deixe ferver.
2. Coloque os mexilhões em uma cesta de cozimento a vapor e coloque-os sobre a água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos ou até que os mexilhões se abram.
3. Enquanto os mexilhões cozinham, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1-2 minutos. Adicione o vinho branco e mexa até incorporar.
4. Assim que os mexilhões estiverem prontos, transfira-os para uma travessa. Regue com o vinho branco e a manteiga de alho por cima e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Camarão cozido no vapor com tempero Old Bay
Ingredientes: - 1 quilo de camarão descascado e eviscerado - 2 colheres de sopa de tempero Old Bay - 1 limão espremido - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Encha uma panela grande com alguns centímetros de água e deixe ferver.
2. Coloque o camarão em uma cesta de vapor e coloque-o sobre a água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos ou até que o camarão esteja rosado e cozido.
3. Enquanto o camarão cozinha, misture o tempero Old Bay e o suco de limão em uma tigela pequena.
4. Assim que o camarão estiver pronto, transfira-o para uma travessa. Regue o tempero Old Bay e o suco de limão por cima e tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Receitas de sobremesas no vapor
Sobremesas cozidas no vapor podem não ser tão conhecidas quanto outras sobremesas, mas são igualmente deliciosas. Cozinhar no vapor é uma ótima maneira de cozinhar sobremesas porque ajuda a reter a umidade e a doçura natural dos ingredientes. Aqui estão algumas receitas de sobremesas de dar água na boca que são perfeitas para qualquer ocasião.
Pudim De Chocolate No Vapor
Ingredientes: - 1 xícara de farinha de trigo - 1/2 xícara de açúcar - 1/4 xícara de cacau em pó - 1 colher de chá de fermento em pó - 1/2 colher de chá de sal - 1/2 xícara de leite - 2 colheres de sopa de manteiga , derretido - 1 ovo batido - 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal.
2. Adicione o leite, a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
3. Despeje a massa em uma cesta de cozimento a vapor untada e coloque-a sobre uma panela com água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 30-35 minutos ou até que o pudim esteja cozido.
4. Assim que o pudim estiver pronto, retire-o da cesta de cozimento a vapor e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva quente com chantilly ou sorvete.
Pudim De Banana No Vapor
Ingredientes: - 2 bananas maduras amassadas - 1/4 xícara de açúcar - 1/2 xícara de farinha de trigo - 1/2 colher de chá de fermento em pó - 1/2 colher de chá de sal - 1/4 xícara de leite - 1 ovo , batido - 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture o purê de banana e o açúcar.
2. Adicione a farinha, o fermento e o sal à mistura de banana e mexa até incorporar.
3. Adicione o leite, o ovo batido e o extrato de baunilha à mistura e mexa até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa em uma cesta de cozimento a vapor untada e coloque-a sobre uma panela com água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 30-35 minutos ou até que o pudim esteja cozido.
5. Assim que o pudim estiver pronto, retire-o da cesta de cozimento a vapor e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva quente com chantilly ou calda de caramelo.
Pão de Ló de Limão Cozido no Vapor
Ingredientes: - 1 xícara de farinha de trigo - 1/2 xícara de açúcar - 1 colher de chá de fermento em pó - 1/4 colher de chá de sal - 1/2 xícara de leite - 2 colheres de sopa de manteiga derretida - 1 ovo batido - 1/4 xícara de suco de limão - 1 colher de sopa de raspas de limão
Instruções:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Adicione o leite, a manteiga derretida, o ovo, o suco de limão e as raspas de limão aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
3. Despeje a massa em uma cesta de cozimento a vapor untada e coloque-a sobre uma panela com água fervente. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 30-35 minutos ou até que o bolo esteja cozido.
4. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o da cesta de cozimento a vapor e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva quente ou frio com chantilly ou frutas frescas.
Conclusão
Cozinhar no vapor é um método de cozimento fantástico, perfeito para quem quer comer refeições saudáveis e deliciosas. De vegetais a frutos do mar e até sobremesas, as possibilidades de receitas no vapor são infinitas. Quer seja um cozinheiro experiente ou um principiante na cozinha, cozinhar a vapor é uma forma fácil e simples de cozinhar alimentos que retém todos os nutrientes e sabores naturais. Então, por que não tentar? Incorpore algumas dessas receitas cozidas no vapor em sua rotina diária de culinária e eleve suas refeições a um nível totalmente novo de saúde e sabor.