Benefícios de Cozinhar Legumes
Cozinhar vegetais no vapor traz inúmeros benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos benefícios que você pode desfrutar ao cozinhar seus legumes no vapor:
retém nutrientes
Cozinhar vegetais no vapor retém a maior parte dos nutrientes, vitaminas e minerais que estão presentes neles. Ao contrário da fervura, o cozimento no vapor não elimina os nutrientes dos vegetais. Isso porque os vegetais não ficam em contato direto com a água.
Baixo em calorias
Cozinhar vegetais no vapor é um método de cozimento de baixa caloria. Ao cozinhar legumes no vapor, não é necessário adicionar óleo ou gordura, o que o torna um método de cozimento saudável. Cozinhar no vapor também ajuda a preservar os sabores naturais dos vegetais.
Preserva a Cor e a Textura
Cozinhar legumes no vapor ajuda a preservar a cor natural e a textura dos vegetais. Os vegetais não são cozidos demais e mantêm sua crocância natural.
Fácil de digerir
Legumes cozidos no vapor são fáceis de digerir. A alta temperatura do vapor ajuda a quebrar a fibra dos vegetais, tornando-os mais fáceis de digerir.
Equipamento que você precisa
Para cozinhar legumes no vapor, você precisa de alguns equipamentos básicos:
Cesto Vaporizador
Uma cesta de vapor é uma cesta com furos que cabe em uma panela. O cesto permite que o vapor circule pelos legumes enquanto cozinham. Você pode comprar uma cesta de cozimento a vapor em qualquer loja de utensílios de cozinha.
pote com tampa
Você vai precisar de uma panela com tampa para cozinhar os legumes no vapor. A panela deve ser grande o suficiente para acomodar a cesta de cozimento a vapor e os legumes.
Água
Você vai precisar de água para criar o vapor. Encha a panela com água suficiente para chegar ao fundo da cesta de cozimento a vapor. Não encha a panela com muita água, pois a água não deve tocar no fundo da cesta de cozimento a vapor.
Como Cozinhar Diferentes Tipos de Legumes
Cozinhar diferentes tipos de vegetais requer diferentes tempos de cozimento. Aqui estão algumas diretrizes para cozinhar diferentes tipos de vegetais:
Brócolis
O brócolis é um ótimo vegetal para cozinhar no vapor. Aqui está como você pode cozinhar brócolis:
1. Corte o brócolis em floretes. 2. Coloque os brócolis em uma cesta de cozimento a vapor. 3. Leve a água para ferver na panela. 4. Coloque a cesta de cozimento a vapor em cima da panela. 5. Cubra a panela com uma tampa. 6. Cozinhe o brócolis no vapor por 5 a 7 minutos ou até ficar macio.
Espargos
O aspargo é outro ótimo vegetal para cozinhar no vapor. Veja como cozinhar aspargos no vapor:
1. Apare as pontas lenhosas dos aspargos. 2. Coloque os aspargos em uma cesta de cozimento a vapor. 3. Leve a água para ferver na panela. 4. Coloque a cesta de cozimento a vapor em cima da panela. 5. Cubra a panela com uma tampa. 6. Cozinhe os aspargos no vapor por 5 a 7 minutos ou até ficarem macios.
Cenouras
As cenouras são um ótimo vegetal para cozinhar no vapor. Aqui está como você pode vaporizar cenouras:
1. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas ou palitos. 2. Coloque as cenouras em uma cesta de cozimento a vapor. 3. Leve a água para ferver na panela. 4. Coloque a cesta de cozimento a vapor em cima da panela. 5. Cubra a panela com uma tampa. 6. Cozinhe as cenouras no vapor por 10 a 15 minutos ou até ficarem macias.
Couve-flor
Couve-flor é outro ótimo vegetal para cozinhar no vapor. Aqui está como você pode cozinhar couve-flor:
1. Corte a couve-flor em floretes. 2. Coloque a couve-flor em uma cesta de cozimento a vapor. 3. Leve a água para ferver na panela. 4. Coloque a cesta de cozimento a vapor em cima da panela. 5. Cubra a panela com uma tampa. 6. Cozinhe a couve-flor no vapor por 10 a 15 minutos ou até ficar macia.
Vagens
O feijão verde é um ótimo vegetal para cozinhar no vapor. Aqui está como você pode cozinhar feijão verde:
1. Corte as pontas do feijão verde. 2. Coloque o feijão verde em uma cesta de cozimento a vapor. 3. Leve a água para ferver na panela. 4. Coloque a cesta de cozimento a vapor em cima da panela. 5. Cubra a panela com uma tampa. 6. Cozinhe o feijão verde no vapor por 5 a 7 minutos ou até ficar macio.
Batatas
As batatas são um ótimo vegetal para cozinhar no vapor. Veja como cozinhar batatas no vapor:
1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços. 2. Coloque as batatas em uma cesta de cozimento a vapor. 3. Leve a água para ferver na panela. 4. Coloque a cesta de cozimento a vapor em cima da panela. 5. Cubra a panela com uma tampa. 6. Cozinhe as batatas no vapor por 15 a 20 minutos ou até ficarem macias.
Conclusão
Cozinhar vegetais no vapor é um método de cozimento saudável e fácil. Ajuda a preservar os nutrientes, vitaminas e minerais dos vegetais. Cozinhar no vapor também ajuda a preservar os sabores e texturas naturais dos vegetais. Seguindo nosso guia, você pode cozinhar toda uma seleção de vegetais e desfrutar de sua bondade natural.