Por que comer cenouras cozidas no vapor?
Antes de mergulharmos nas instruções de como fazer e nas sugestões de receitas, vamos primeiro discutir por que você deve considerar cozinhar as cenouras no vapor.
Benefícios nutricionais
As cenouras cozidas no vapor são uma ótima fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina A, potássio e fibras. Ao contrário das cenouras cozidas ou assadas, que podem perder alguns de seus nutrientes durante o processo de cozimento, o vapor ajuda a reter a maioria desses nutrientes essenciais. Além disso, as cenouras cozidas no vapor permitem que elas retenham sua doçura e sabor naturais sem a necessidade de adição de açúcares ou temperos.
Benefícios para a saúde
Cozinhar no vapor é uma das maneiras mais saudáveis de cozinhar legumes, pois ajuda a reter os nutrientes e antioxidantes que são perdidos durante outros métodos de cozimento. Além disso, cozinhar a vapor requer pouca ou nenhuma adição de gorduras ou óleos, tornando-se uma opção de cozimento com baixo teor calórico e baixo teor de gordura.
Versatilidade
A cenoura cozida no vapor é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, desde saladas a sopas e acompanhamentos. Eles podem ser apreciados sozinhos como um lanche saudável ou combinados com outros vegetais para um acompanhamento colorido e nutritivo.
Como cozinhar cenouras no vapor
Agora que você conhece os benefícios de cozinhar cenouras, vamos ver as instruções.
Equipamento necessário
Para cozinhar cenouras no vapor, você precisará de uma cesta de cozimento a vapor ou uma peneira de metal que caiba em uma panela com tampa. Você também vai precisar de uma panela com tampa e uma pinça ou uma escumadeira para retirar as cenouras da panela depois de cozidas.
Passos a seguir
1. Lave e descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
2. Encha a panela com uma ou duas polegadas de água e deixe ferver.
3. Coloque a cesta de cozimento a vapor ou o escorredor na panela, certificando-se de que não toque na água.
4. Adicione as cenouras à cesta de cozimento a vapor ou peneira e cubra a panela com a tampa.
5. Cozinhe as cenouras no vapor por 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho e da maciez desejada.
6. Verifique se as cenouras estão cozidas espetando um garfo ou faca em um dos pedaços. Se deslizar facilmente, as cenouras estão prontas.
7. Use uma pinça ou uma escumadeira para remover as cenouras da panela e transfira-as para uma travessa.
Sugestões de receitas
Agora que você sabe cozinhar cenouras no vapor, vamos colocaresse conhecimento para usar com algumas sugestões de receitas saborosas.
Cenouras cozidas no vapor com cobertura de mel
Ingredientes:
- 1 quilo de cenouras lavadas e descascadas - 1 colher de sopa de azeite - 2 colheres de sopa de mel - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Cozinhe as cenouras no vapor usando as instruções acima até que estejam macias.
2. Em uma panela separada, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Adicione o mel à panela e mexa até derreter e misturar com o azeite.
4. Adicione as cenouras cozidas no vapor à panela e jogue-as na mistura de mel até que estejam cobertas.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Cenouras ao vapor com alho e ervas
Ingredientes:
- 1 quilo de cenouras, lavadas e descascadas - 2 dentes de alho picados - 1 colher de sopa de salsa fresca picada - 1 colher de sopa de tomilho fresco picado - 2 colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Cozinhe as cenouras no vapor usando as instruções acima até que estejam macias.
2. Em uma panela separada, aqueça o azeite em fogo médio.
3. Adicione o alho picado à panela e refogue por 1-2 minutos, até perfumar.
4. Adicione as cenouras cozidas ao vapor na panela e refogue-as na mistura de alho e azeite.
5. Adicione a salsinha picada e o tomilho à panela e mexa até que as ervas fiquem bem distribuídas.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Sopa de cenoura e gengibre
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1 colher de chá de gengibre moído - 1 quilo de cenouras lavadas e descascadas - 4 xícaras de caldo de legumes - Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue por 2-3 minutos, até amolecer.
3. Adicione o alho picado e o gengibre moído à panela e refogue por mais 1-2 minutos, até perfumar.
4. Adicione as cenouras à panela e mexa até que estejam cobertas pela mistura de cebola e gengibre.
5. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
6. Reduza o fogo e deixe a sopa ferver por 20-25 minutos, até que as cenouras estejam macias.
7. Use um liquidificador de imersão ou transfira a sopa para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
Conclusão
As cenouras cozidas no vapor são uma adição saudável, versátil e deliciosa a qualquer refeição. Com nosso guia de cenouras cozidas no vapor, você já tem conhecimento e sugestões de receitas para incorporá-las à sua rotina culinária. Então, da próxima vez que você estiver com vontade de comer cenouras, pule a fervura ou a torrefação e cozinhe-as no vapor. Suas papilas gustativas (e seu corpo) vão agradecer!